2月25日公開「ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た」

ノーマ東京 世界一のレストランが日本にやって来た公式サイト

レネ・レゼピと食の世界で挑戦し続けるレストラン「ノーマ」が日本で期間限定店を起ち上げるまでの日々を追ったドキュメンタリー。

2015年1月、カリスマシェフ レネ・レゼピが総勢77名のスタッフを引き連れ、世界初の試みとして「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」を期間限定で出店するために来日。デンマークの本店を休業し、スタッフ全員で日本へ行くというニュースは世界中でも大きな話題となった。本店と同様に、その土地の食材を使うというコンセプトを貫くレネたちは、日本全国を巡って食材探しに奔走。レネたちは全く勝手の分からない日本で、今まで目にしたこともない素材を使用し、世界一という名声や重圧に耐え、自らの哲学を貫き通すことが出来るのだろうか――。

 

監督:モーリス・デッカーズ
出演:レネ・レゼピ、ノーマのスタッフ ほか