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【上映】11/7(金)～11/20(木)

【料金】通常料金

2024年/スペイン/96分/ドキュメンタリー

【監督】パコ・プラサ

毎年11～４月、メニュー開発のため休業するミシュラン常連の名門＜ムガリッツ＞

革新的な料理の誕生プロセスを追ったガストロノミック・ドキュメンタリー

第72回サン・セバスティアン国際映画祭カリナリーシネマ部門ベストフィルムに輝いたドキュメンタリー。ミシュランで二つ星を獲得したスペイン・バスク地方の名門レストラン“ムガリッツ”の厨房に潜入し、研究開発チームの人々とシェフたちが、実験的な料理を作り上げていく現場に密着した。監督を務めたのは『REC』シリーズのパコ・プラサ。

ミシュランで星ふたつを獲得しているスペインのレストラン“ムガリッツ”は、“異端の名門”とも呼ばれている。テーブルにはオブジェが並び、客は手や舌で直接料理を味わう。毎年6カ月の休業中、研究開発チームとシェフたちは実験的なメニュー開発に専念する。